Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ đông trưng bày thực phẩm > Chất làm lạnh thứ hai trong tủ mát trưng bày bánh kem (hai)

Chất làm lạnh thứ hai trong tủ mát trưng bày bánh kem (hai)

author: Tủ mát siêu thị category: tủ đông trưng bày thực phẩm Views: 563Time: 2016-08-22

Chất làm lạnh thứ hai dung dịch nước muối vô cơ

Dung dịch nước muối vô cơ có nhiệt độ đóng băng thấp hơn, thích hợp để mang lạnh trong các thiết bị lạnh có nhiệt độ trung bình và thấp. Được sử dụng rộng rãi nhất là dung dịch nước canxi clorua (CaCl2), cũng như dung dịch nước natri clorua (NaCl) và magie clorua (MgCI2). Mối quan hệ giữa trạng thái của dung dịch muối với nhiệt độ T và phần trăm khối lượng của muối & omega; Đường cong WE là đường kết tủa băng, EG là đường kết tủa muối và điểm E là điểm eutectic. Nhiệt độ TE tương ứng với điểm eutectic và phần khối lượng của muối WE được gọi là nhiệt độ eutectic và phần khối lượng eutectic, tương ứng. Khi nhiệt độ của dung dịch giảm và xảy ra sự thay đổi pha thì liên quan đến phần trăm khối lượng của muối. Khi bốn & omega; WE, dung dịch được làm lạnh và đông đặc trước khi kết tủa muối, và nhiệt độ kết tủa muối tăng khi phần trăm khối lượng của muối tăng. Nhiệt độ eutectic là nhiệt độ thấp nhất mà tại đó dung dịch không bị kết tủa đá hoặc muối.

khi chuẩn bị chất làm lạnh dung dịch muối, phần khối lượng của muối không được vượt quá phần khối lượng của muối ở điểm eutectic. Nếu không, lượng muối tiêu thụ sẽ tăng lên, trọng lượng riêng của dung dịch sẽ tăng lên, điện trở và công suất bơm tăng lên, thay vào đó nhiệt độ đóng băng của chất lỏng lạnh sẽ tăng lên. Khi pha chế dung dịch, chỉ cần thoả mãn yêu cầu là nhiệt độ kết tủa nước đá thấp hơn nhiệt độ bay hơi của môi chất lạnh từ 5-8 ° C. Nhiệt độ eutectic của các dung dịch nước CaCI2, NaCl và MgCIz lần lượt là 55 ° C, 21 và 34.

khối lượng riêng và nhiệt dung riêng của dung dịch nước muối tương đối lớn, do đó thể tích tuần hoàn của dung dịch nước muối cần thiết để truyền một lượng lạnh nhất định trong

tủ mát trưng bày bánh kem

là nhỏ. Dung dịch muối ăn có tính ăn mòn, đặc biệt là dung dịch muối loãng có tính axit nhẹ tiếp xúc với không khí rất ăn mòn vật liệu kim loại. Để đạt được điều này, cần phải thực hiện một số biện pháp ức chế ăn mòn. Dung dịch nước muối có thể được làm đậm đặc hơn để tránh quá trình oxy hóa nước muối do sự thông gió của bể nước muối; cổng hồi lưu của chất làm lạnh quay trở lại bể nước muối nên được đặt dưới mức chất lỏng. Ngoài ra, thêm chất ức chế ăn mòn vào dung dịch muối để làm cho dung dịch trở nên trung tính (pH được điều chỉnh về khoảng 7,0). Chất ức chế ăn mòn thường sử dụng natri cromat dihydrat (NazDung dịch CrzO7.2Hzo) (nội dung là 1,5 ～ 2,0g/ l). Nước muối có tính hút ẩm cao, do hút ẩm nên tỷ lệ khối lượng của muối dần trở nên chặt chẽ hơn và Kapen dự định kiểm tra thường xuyên.

(3) chất làm lạnh hữu cơ Có rất nhiều chất làm lạnh hữu cơ, đây chỉ là một vài ví dụ.

① metanol (CH30H), etanol (C2H60H) và dung dịch nước của chúng. Điểm đóng băng của metanol là -97 ° C và điểm đông đặc của etanol là -117 ° C, có thể làm lạnh ở nhiệt độ thấp hơn. Metanol nhớt hơn etanol trong nước một chút và tính lưu động của chúng tốt hơn. Metanol và etanol đều dễ bay hơi và dễ cháy, cần chú ý phòng chống cháy nổ khi sử dụng, cẩn thận hơn khi máy ngừng chạy và hệ thống đang ở nhiệt độ phòng.

② Dung dịch nước gồm etylen glicol, propylen glicol và glixerol. Glycerol (glycerin) là một hợp chất rất bền, dung dịch nước của nó không ăn mòn kim loại, không độc hại, có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Đặc điểm của dung dịch nước etylen glicol và propylen glicol là tương tự nhau, nhiệt độ eutectic của chúng đạt -60 ℃, trọng lượng riêng và nhiệt dung riêng lớn, độ nhớt của dung dịch cao, hơi độc nhưng không gây hại.

③ chất lỏng hữu cơ nguyên chất. Các chất lỏng hữu cơ tinh khiết, chẳng hạn như dichloromethane R30 (CHzClz), trichloroethylene R1120 (C2HC13) và các chất lỏng freon khác, có điểm đóng băng rất thấp (khoảng 100 ° C hoặc thấp hơn); chúng có trọng lượng riêng lớn, độ nhớt nhỏ và nhiệt dung riêng nhỏ. , Có thể làm cho

tủ mát trưng bày bánh kem có nhiệt độ làm mát thấp hơn.

website công ty: www.ihdjx.com

hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573

liên hệ: Mr. Shao26066250@qq.com

All Product List