Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ mát trưng bày hoa quả > tủ trưng bày bánh kem Quy trình làm khô đông lạnh chân không
tủ trưng bày bánh kem Quy trình làm khô đông lạnh chân không
tủ trưng bày bánh kem Quy trình sấy đông lạnh chân không
tủ trưng bày bánh kem Quy trình làm khô đông lạnh chân không thực phẩm.
(1) Giai đoạn tiền đông lạnh. Làm đông nước tự do trong nguyên liệu thành đá để chuẩn bị cho công đoạn sấy. Vì vật liệu ở trạng thái đông lạnh, hình dạng của vật liệu sau khi sấy đông có thể được giữ về cơ bản giống như trước khi sấy khô, và nó cũng có thể ngăn ngừa những thay đổi không thể đảo ngược như tạo bọt, cô đặc, co ngót và chuyển động chất tan của vật liệu trong quá trình sấy chân không. Đồng thời, nó có thể ngăn không cho nguyên liệu bị nóng lên trong quá trình sấy và các chất dinh dưỡng trong đó bị vi sinh vật phá hủy.
(2) Giai đoạn sấy thăng hoa (sấy giai đoạn đầu). Công đoạn này chủ yếu là làm thăng hoa phần nước tự do trong vật liệu. Vì nước cần hấp thụ nhiệt để chuyển từ thể rắn sang thể khí, nên vật liệu cần được đun nóng ở giai đoạn này để quá trình thăng hoa diễn ra. Đối với các vật liệu khác nhau, nhiệt lượng yêu cầu cũng khác nhau. Các thông số tham gia vào giai đoạn này là nhiệt độ thăng hoa, tốc độ thăng hoa và phương pháp gia nhiệt.
(3) Phân tích giai đoạn sấy (giai đoạn sấy thứ hai). Vì quá trình sấy trong giai đoạn đầu tiên loại bỏ khoảng 90% tổng lượng nước, nên khoảng 10% lượng nước kết hợp chưa được làm khô trong giai đoạn đầu tiên sẽ được thăng hoa ra khỏi vật liệu trong giai đoạn này. Vì năng lượng hấp phụ của nước bị hấp phụ cao, cần cung cấp năng lượng đủ cao để làm cho chúng phân giải khỏi quá trình hấp phụ, do đó nhiệt độ gia nhiệt của vật liệu ở giai đoạn này phải đủ cao (miễn là được kiểm soát dưới nhiệt độ phân hủy). Đồng thời, để hơi nước được khử hấp thụ có đủ động lực thoát ra ngoài nguyên liệu thì phải tạo thành một áp suất hơi tương đối lớn bên trong và bên ngoài nguyên liệu, do đó, hộp đông khô cần có độ chân không cao ở giai đoạn này.
.
keywords:
Ranking of similar articles
- Các chủ cửa hàng tiện lợi nhỏ nên lựa chọn tủ kệ trưng bày cửa hàng tiện lợi như thế nào
- Tủ lạnh trưng bày chủ yếu bán các dòng sản phẩm tủ mát đi kèm
- 2012 Chăm sóc Người cao tuổi bắt đầu bằng tủ đồ trưng bày siêu thị
- Dưa hấu đông lạnh trái cây tủ giữ nóng bán hot
- Tủ trưng bày pitaya làm trái cây cảnh
- Cấu tạo và nguyên lý làm việc của tủ mát đựng bánh
- Tủ lạnh trưng bày Mẹo: Những loại trái cây nào không phù hợp với tủ mát không cửa ngăn trái cây
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh đi bộ làm mát Tiết kiệm năng lượng tiến triển đều đặn
- Giá thiết bị làm lạnh của tủ mát trưng bày y tế
- kho lạnh đông siêu thị Chúng ta cần lưu ý những khía cạnh nào khi vệ sinh thiết bị
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh 2013 Thông báo nghỉ tết nguyên đán 2013
- Tủ lạnh trưng bày các lỗi và phương pháp sửa chữa (9)
- Tính toán thiết bị lạnh trong tủ lạnh siêu thị (3)
- tủ đông kính Phân tích sự chênh lệch độ lạnh thứ cấp (2)
- tủ trưng bày thực phẩm đông lạnh Làm mát nhưng bảo trì ồn ào
- Tủ điện trưng bày thực phẩm đông lạnh kém Tủ lạnh
- Nguyên tắc chung để thiết kế và bố trí hệ thống lạnh
- Thiết bị làm lạnh trong siêu thị tủ trưng bày hoa tươi Sự phát triển nhanh chóng của thị trường
- tủ lạnh trưng bày thức ăn Các phương pháp bảo dưỡng và hỏng hóc tủ lạnh (5)
- Trưng bày hoa tươi Phân tích và phân tích lỗi hư hỏng của hệ thống làm lạnh Intercooler
Latest news articles
- Quá trình tăng trưởng của Công ty TNHH Thiết bị lạnh làm lạnh
- Tủ lạnh trưng bày chủ yếu bán các dòng sản phẩm tủ mát đi kèm
- tủ đông kính trưng bày hoa tươi Tiếp tục viết thương mại tủ trưng bày hoa tươi Huyền thoại
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh đi bộ làm mát Tiết kiệm năng lượng tiến triển đều đặn
- 2012 Chăm sóc Người cao tuổi bắt đầu bằng tủ đồ trưng bày siêu thị
- Tủ lạnh trưng bày Mẹo: Những loại trái cây nào không phù hợp với tủ mát không cửa ngăn trái cây
- Tủ trưng bày pitaya làm trái cây cảnh
- Tủ mát bảo quản dưa hấu trưng bày có thể bảo quản tốt hơn các chất dinh dưỡng của dưa hấu
- Dưa hấu đông lạnh trái cây tủ giữ nóng bán hot
- Cua lông tủ lạnh trưng bày thực phẩm đông lạnh có vị tươi ngon hơn
- Tủ mát trưng bày tủ lạnh cho bạn biết cách giữ cua lông tươi ngon
- Cách chọn tủ trưng bày phù hợp cho siêu thị lớn
- Các chủ cửa hàng tiện lợi nhỏ nên lựa chọn tủ kệ trưng bày cửa hàng tiện lợi như thế nào
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh luôn dẫn đầu về đổi mới và tiết kiệm năng lượng
- Tháng 9 năm 2012 Tour Ou Xue Xi Chung
- kho lạnh đông siêu thị Chúng ta cần lưu ý những khía cạnh nào khi vệ sinh thiết bị
- Những lưu ý để sử dụng đúng cách và đúng cách tủ trưng bày tủ lạnh
- , a refrigerated display showcase meat cooler features of the product
- tủ trưng bày nước ngọt tủ mát trưng bày bánh kem Tôi phải làm gì nếu nó bị đóng băng
- Nhà hàng phương Tây quầy salad làm riêng - lợi thế của tủ lạnh trưng bày