trong chuỗi bán hàng thực phẩm đông lạnh, phần cuối cùng của chuỗi bán thực phẩm đông lạnh, siêu thị t Trong tủ bảo quản hoa tươi, có thể để được một hoặc hai ngày nếu thời gian ngắn, và có thể để được vài tháng nếu để lâu. Đối với thực phẩm đông lạnh có vấn đề về chất lượng, một phần lớn nguyên nhân là do những tủ bảo quản lạnh tươi này. Cách cải thiện công tác quản lý tủ lạnh tươi trong siêu thị cũng trở thành một phần quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng thực phẩm đông lạnh.

        Hiện tượng:         tủ bảo quản hoa tươi Tủ trống quản lý ẩn chứa nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm Thông thường, thực phẩm đông lạnh nên được bảo quản ở nhiệt độ âm 18 độ C. Nó tương đối cứng, không dính vào nhau và không có sương. Tuy nhiên, tại Phúc Châu, Vũ Hán, Hợp Phì, Trịnh Châu và các thành phố khác, các phóng viên đã phát hiện việc bảo quản cá viên không đều đặn, những viên cá lớn đã trở nên mềm do bị đông lạnh nhiều lần, các viên cá dính vào nhau và phủ một lớp dày. Sương giá. Ở một số siêu thị nhỏ, việc quản lý tủ trưng bày siêu thị thường đơn giản hơn. Nhiệt độ tủ bảo quản tươi không được kiểm tra, nắp tủ bảo quản hoa tươi để lâu và sản phẩm được xếp chồng lên nhau ngoài dây chuyền phân loại thực phẩm, đây là những điều thường thấy. Việc bảo quản thực phẩm đông lạnh không được trải qua quá trình cấp đông thứ cấp theo yêu cầu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của sản phẩm, thậm chí làm sản phẩm bị hư hỏng. Nhưng trong các siêu thị, việc quản lý kém chất lượng thường là thủ phạm gây ra tình trạng đóng băng sản phẩm nhiều lần.

       Trên thực tế, hệ thống kiểm tra đã được xây dựng và triển khai tại chỗ. tủ bảo quản hoa tươi có thể dễ dàng quản lý, nhưng mấu chốt là nhiều siêu thị còn lơ là trong khâu này. Du Yuguang, giám đốc hành chính của Siêu thị Sunshine ở thành phố Hàm Đan, tỉnh Hà Bắc, nói với các phóng viên rằng hầu hết các siêu thị sẽ có quy định kiểm tra tủ đông trưng bày, nhưng chúng thường chỉ là thủ tục, và nhiều siêu thị để công việc này cho người quảng bá của nhà cung cấp. .   Tuy nhiên, một số nhà cung cấp siêu thị cũng thiếu đào tạo cơ bản cho nhân viên quảng bá, nhiều nhân viên quảng bá cảm thấy rằng chỉ cần sản phẩm được đặt trong tủ bảo quản tươi mới thì mọi thứ sẽ ổn nên việc quản lý tủ bảo quản hoa tươi trở thành một vùng trống.

Kinh nghiệm:        bảo quản tủ lạnh tuần tra, hướng dẫn khách hàng, cải tiến các chi tiết để ngăn chặn vi phạm Mặc dù nhiều siêu thị lơ là trong khâu này nhưng cũng có những siêu thị khá chuẩn hóa tủ đồ ăn vặt. Trong một siêu thị thực phẩm Hualian ở Bắc Kinh trên đường Zijingshan ở Trịnh Châu, tỉnh Hà Nam, mỗi chiếc tủ bảo quản hoa tươi được đánh dấu tủ bảo quản ở vị trí rõ ràng.Tờ biên bản kiểm tra nhiệt độ ản hòa tươi, mỗi ngày từ 7 giờ 30 đến 21 giờ 30 sáng, cứ hai giờ một lần sẽ lập biên bản kiểm tra nhiệt độ. Phóng viên thấy rằng trong khoảng thời gian nửa tháng từ ngày 1 đến ngày 16 tháng 7, nhiệt độ được ghi nhận hai lần trên âm 18 độ C, nhưng trong các ghi nhận nhiệt độ sau đó, nhiệt độ của tủ bảo quản hoa tươi nhanh chóng giảm xuống mức quy định. . Một nhân viên của siêu thị nói với phóng viên rằng việc kiểm tra và ghi nhiệt độ là việc họ phải làm hàng ngày, nếu không thực hiện đúng quy định thì người phụ trách sẽ phải chịu một số trách nhiệm nhất định. Du Yuguang nói với các phóng viên rằng trong hệ thống Siêu thị Sunshine của anh ấy cũng có các đợt kiểm tra tủ bảo quản hoa tươi, một buổi sáng và hai buổi tối mỗi ngày. Du Yuguang cũng cho rằng việc kiểm tra và ghi lại nhiệt độ là một khía cạnh, nhiều yếu tố ảnh hưởng đến nhiệt độ của tủ bảo quản hoa tươi đòi hỏi nhân viên phải loại bỏ chúng kịp thời. Ví dụ như nắp (cửa) tủ bảo quản hoa tươi không được đóng kín. Đồng thời, họ cũng yêu cầu nhân viên hướng dẫn người tiêu dùng đóng cửa tủ sau khi mua hàng.

          Trong một siêu thị Hongfu ở Hợp Phì, An Huy, phóng viên thấy rằng mọi tủ bảo quản hoa tươi đều được dán trên cửa của   ủng hộ cuộc sống ít carbon và bạn có thể nhận được mẹo này bằng cách chỉ cần đóng cửa tủ  . Đã được nhiều người tiêu dùng công nhận. Hơn nữa, tại siêu thị Hongfu và Beijing Hualian, phóng viên nhận thấy ngày càng nhiều siêu thị bắt đầu áp dụng tủ đông trưng bày theo chiều dọc, loại tủ đông trưng bày này sẽ tự động đóng lại nên họ cũng tránh điều này. Đang xảy ra. Như Du Yuguang đã nói, những phương pháp này tưởng chừng rất đơn giản, thậm chí không có gì đáng nói, nhưng chính sự chú ý đến từng chi tiết mới đảm bảo chất lượng thực phẩm đông lạnh và nâng cao trải nghiệm tiêu dùng của khách hàng. trang web công ty: www.ihdjx.com trang web chi nhánh công ty: www.bing-gui.com: www.yymcp.com