Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ mát trưng bày > tủ mát trưng bày thức ăn Các biến đổi hóa học của thức ăn động vật (2)
tủ mát trưng bày thức ăn Các biến đổi hóa học của thức ăn động vật (2)
tủ mát trưng bày Sự biến đổi hóa học của thức ăn động vật (2)
Thức ăn sau trải qua phản ứng oxi hóa - khử. Một phần hemoglobin còn lại trong các mao mạch cũng có tác dụng tương tự. Do đó, hàm lượng myoglobin và hemoglobin càng nhiều thì màu cơ càng đỏ. Các loại động vật khác nhau và các nhóm cơ khác nhau chứa lượng myoglobin khác nhau, cơ càng hoạt động nhiều thì hàm lượng myoglobin trong cơ càng nhiều. Hàm lượng sắt trong thức ăn, máu và oxy cung cấp trong cơ có thể ảnh hưởng đến hàm lượng myoglobin và ảnh hưởng đến màu sắc của cơ. Ngoài ra, hóa trị của nguyên tử sắt và các đặc tính vật lý của cơ, chẳng hạn như cấu trúc sợi cơ đóng hoặc mở, cũng ảnh hưởng đến màu sắc của mô. Sự tồn tại của các yếu tố này đủ để giải thích sự không đồng nhất về màu cơ của các loại vật nuôi khác nhau hoặc cùng một loại vật nuôi.
(2) Mô mỡ Mô mỡ tồn tại ở các bộ phận khác nhau của cơ thể gia súc và gia cầm, được hình thành do sự tập hợp của các tế bào mỡ và thường được chia thành nhiều tiểu thùy bởi mô liên kết lỏng lẻo. Có ít mô liên kết trong suet và nhiều mô liên kết hơn trong dầu ròng. Ngoài hàm lượng chất béo trong tế bào mỡ, một lượng nhỏ tế bào chất được phân bố trên bề mặt của hàm lượng chất béo. Hàm lượng chất béo của các loài động vật khác nhau rất khác nhau, hàm lượng chất béo nhỏ hơn 2% trọng lượng thân thịt, nhiều hơn có thể lên tới 40%. Phân bố chủ yếu ở vùng dưới da, mạc treo ruột, mạc treo, thận ngoại vi, ống nội nhãn, hốc mắt, xương sườn mềm và đầu gối. Các nếp gấp đôi khi được lưu giữ giữa các cơ hoặc thậm chí giữa các bó cơ, do đó, phần thịt có hình dạng như đá cẩm thạch. Sự tích tụ mỡ giữa các cơ có thể cải thiện hương vị và chất lượng của thịt. Mỡ của các loại vật nuôi có màu sắc khác nhau, ví dụ mỡ lợn, thịt cừu có màu trắng, mỡ ngựa màu vàng, mỡ bò hơi vàng. Màu sắc của mỡ không chỉ do vật nuôi quyết định mà còn thay đổi theo giống, lứa tuổi và thức ăn. Độ cứng và nhiệt độ nóng chảy của chất béo của các động vật khác nhau cũng khác nhau.
Bài viết trên đến từ tủ mát trưng bày siêu thị tủ mát thực phẩm, siêu thị tủ mát trưng bày thức ăn, tủ mát trưng bày thông tin về giá, vui lòng truy cập: tủ mát trưng bày thức ăn www.ihdjx.com
Hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573
keywords:
Ranking of similar articles
- Cua lông tủ lạnh trưng bày thực phẩm đông lạnh có vị tươi ngon hơn
- tủ trưng bày nước ngọt tủ mát trưng bày bánh kem Tôi phải làm gì nếu nó bị đóng băng
- Tủ mát trưng bày tủ lạnh cho bạn biết cách giữ cua lông tươi ngon
- tủ đông kính trưng bày hoa tươi Tiếp tục viết thương mại tủ trưng bày hoa tươi Huyền thoại
- Năng lực kỹ thuật cốt lõi của kho lạnh rau quả trưng bày bánh kem
- Tủ mát trưng bày thương mại Việc mua hàng và cách đánh giá tủ mát trưng bày siêu thị Chất lượng tốt hay xấu
- Siêu thị tủ mát bảo quản rau củ tươi ngon
- kho lạnh giải thích đặc tính của thành phần thực phẩm (4)
- tủ trưng bày siêu thị Kiến thức vận hành và sơ cứu an toàn (3)
- tủ trưng bày thịt chín Máy hỏng thứ cấp Phân tích chênh lệch độ lạnh
- tỦ trƯng bÀy thc phm chng các hư hỏng và phương pháp bảo trì tủ lạnh (10)
- tủ đông trưng bày siêu thị thiết bị bay hơi chèn và sản xuất (ten)
- tủ mát siêu thị Cải tạo tiết kiệm năng lượng (2)
- tủ đông siêu thị Lỗi và phân tích sự khác biệt làm mát máy làm lạnh gián tiếp (2)
- trưng bày hàng đông lạnh Phương pháp bảo dưỡng và sửa chữa tủ lạnh (8)
- tủ quản lý hoa tươi Không tắt máy hoặc khởi động và tắt bất thường
- tủ trưng bày kiến thức vận hành và sơ cấp cứu an toàn
- tủ bảo quản tủ lạnh và phương pháp sửa chữa (4)
- tủ lạnh trưng bày siêu thị Các hư hỏng và phương pháp bảo dưỡng tủ lạnh (2)
- tủ trưng bày siêu thị giải thích đặc tính nguyên liệu thực phẩm (c)
Latest news articles
- Quá trình tăng trưởng của Công ty TNHH Thiết bị lạnh làm lạnh
- Tủ lạnh trưng bày chủ yếu bán các dòng sản phẩm tủ mát đi kèm
- tủ đông kính trưng bày hoa tươi Tiếp tục viết thương mại tủ trưng bày hoa tươi Huyền thoại
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh đi bộ làm mát Tiết kiệm năng lượng tiến triển đều đặn
- 2012 Chăm sóc Người cao tuổi bắt đầu bằng tủ đồ trưng bày siêu thị
- Tủ lạnh trưng bày Mẹo: Những loại trái cây nào không phù hợp với tủ mát không cửa ngăn trái cây
- Tủ trưng bày pitaya làm trái cây cảnh
- Tủ mát bảo quản dưa hấu trưng bày có thể bảo quản tốt hơn các chất dinh dưỡng của dưa hấu
- Dưa hấu đông lạnh trái cây tủ giữ nóng bán hot
- Cua lông tủ lạnh trưng bày thực phẩm đông lạnh có vị tươi ngon hơn
- Tủ mát trưng bày tủ lạnh cho bạn biết cách giữ cua lông tươi ngon
- Cách chọn tủ trưng bày phù hợp cho siêu thị lớn
- Các chủ cửa hàng tiện lợi nhỏ nên lựa chọn tủ kệ trưng bày cửa hàng tiện lợi như thế nào
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh luôn dẫn đầu về đổi mới và tiết kiệm năng lượng
- Tháng 9 năm 2012 Tour Ou Xue Xi Chung
- kho lạnh đông siêu thị Chúng ta cần lưu ý những khía cạnh nào khi vệ sinh thiết bị
- Những lưu ý để sử dụng đúng cách và đúng cách tủ trưng bày tủ lạnh
- , a refrigerated display showcase meat cooler features of the product
- tủ trưng bày nước ngọt tủ mát trưng bày bánh kem Tôi phải làm gì nếu nó bị đóng băng
- Nhà hàng phương Tây quầy salad làm riêng - lợi thế của tủ lạnh trưng bày