Quy trình làm lạnh siêu thị
Tủ lạnh siêu thị Quy trình làm lạnh
thực phẩm Quy trình làm lạnh siêu thị đề cập đến quá trình làm lạnh, cấp đông, làm đông và rã đông thực phẩm, tức là phương pháp sử dụng phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm ở nhiệt độ thấp. Làm lạnh là làm giảm nhanh nhiệt độ của thực phẩm đến nhiệt độ xác định, nhưng phải cao hơn nhiệt độ đông đặc của nước thực phẩm. Nói chung, nhiệt độ làm lạnh thực phẩm là 4 0 ℃. Ở nhiệt độ như vậy, thời hạn sử dụng của thực phẩm có thể được kéo dài, và giữ được độ tươi ngon của thực phẩm một cách tối đa. Tuy nhiên, do một số vi sinh vật vẫn có thể phát triển và sinh sản ở nhiệt độ như vậy nên thực phẩm thịt cá đã nguội chỉ bảo quản được trong thời gian ngắn. Đông lạnh là làm đông phần lớn nước có trong thực phẩm thành nước đá, tức là làm giảm nhanh nhiệt độ của thực phẩm đến mức đóng băng của nước thực phẩm và đạt đến nhiệt độ xác định nhất định. Sau khi thực phẩm được đông lạnh, do nhiệt độ thấp và thiếu nước trong tủ đông siêu thị, một số vi sinh vật bị tiêu diệt và hoạt động của các vi sinh vật khác cực kỳ yếu. Do đó, thực phẩm đông lạnh có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn. Cấp đông được chia thành cấp đông nhanh, cấp đông nhanh và cấp đông tổng quát tùy theo tốc độ của nó. Cấp đông nhanh và cấp đông nhanh có thể đảm bảo chất lượng thực phẩm tốt hơn và làm cho thực phẩm thuận nghịch hơn. Làm lạnh là bảo quản thực phẩm trong các khoảng thời gian khác nhau mà vẫn duy trì nhiệt độ cuối cùng của quá trình chế biến lạnh thực phẩm. Theo nhiệt độ cuối cùng của quá trình chế biến lạnh, việc làm lạnh thực phẩm trong tủ đông siêu thị có thể được chia thành kho lạnh (bảo quản nhiệt độ cao) và kho đông lạnh (bảo quản nhiệt độ thấp). Rã đông là làm tan chảy các tinh thể đá trong thực phẩm đông lạnh thành nước và khôi phục lại trạng thái tươi trước khi đông lạnh. Rã đông cũng là quá trình ngược lại của cấp đông, đối với các sản phẩm đông lạnh dùng làm nguyên liệu chế biến, nói chung chỉ cần gia nhiệt đến trạng thái nửa rã đông.
bài viết trên đến từ tủ lạnh siêu thị tủ mát trưng bày bánh kem, tủ đông siêu thị, thông tin vui lòng truy cập: www.ihdjx.com
hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573
>>>
>>>
nnnnnnn
keywords:
Ranking of similar articles
- Cua lông tủ lạnh trưng bày thực phẩm đông lạnh có vị tươi ngon hơn
- Tủ mát trưng bày tủ lạnh cho bạn biết cách giữ cua lông tươi ngon
- tủ trưng bày nước ngọt tủ mát trưng bày bánh kem Tôi phải làm gì nếu nó bị đóng băng
- tủ đông kính trưng bày hoa tươi Tiếp tục viết thương mại tủ trưng bày hoa tươi Huyền thoại
- Năng lực kỹ thuật cốt lõi của kho lạnh rau quả trưng bày bánh kem
- Tủ mát trưng bày thương mại Việc mua hàng và cách đánh giá tủ mát trưng bày siêu thị Chất lượng tốt hay xấu
- Siêu thị tủ mát bảo quản rau củ tươi ngon
- tủ trưng bày siêu thị Kiến thức vận hành và sơ cứu an toàn (3)
- kho lạnh giải thích đặc tính của thành phần thực phẩm (4)
- tủ trưng bày thịt chín Máy hỏng thứ cấp Phân tích chênh lệch độ lạnh
- tỦ trƯng bÀy thc phm chng các hư hỏng và phương pháp bảo trì tủ lạnh (10)
- tủ đông trưng bày siêu thị thiết bị bay hơi chèn và sản xuất (ten)
- tủ mát siêu thị Cải tạo tiết kiệm năng lượng (2)
- tủ đông siêu thị Lỗi và phân tích sự khác biệt làm mát máy làm lạnh gián tiếp (2)
- tủ quản lý hoa tươi Không tắt máy hoặc khởi động và tắt bất thường
- trưng bày hàng đông lạnh Phương pháp bảo dưỡng và sửa chữa tủ lạnh (8)
- tủ trưng bày kiến thức vận hành và sơ cấp cứu an toàn
- tủ bảo quản tủ lạnh và phương pháp sửa chữa (4)
- tủ lạnh trưng bày siêu thị Các hư hỏng và phương pháp bảo dưỡng tủ lạnh (2)
- tủ trưng bày siêu thị giải thích đặc tính nguyên liệu thực phẩm (c)
Latest news articles
- Quá trình tăng trưởng của Công ty TNHH Thiết bị lạnh làm lạnh
- Tủ lạnh trưng bày chủ yếu bán các dòng sản phẩm tủ mát đi kèm
- tủ đông kính trưng bày hoa tươi Tiếp tục viết thương mại tủ trưng bày hoa tươi Huyền thoại
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh đi bộ làm mát Tiết kiệm năng lượng tiến triển đều đặn
- 2012 Chăm sóc Người cao tuổi bắt đầu bằng tủ đồ trưng bày siêu thị
- Tủ lạnh trưng bày Mẹo: Những loại trái cây nào không phù hợp với tủ mát không cửa ngăn trái cây
- Tủ trưng bày pitaya làm trái cây cảnh
- Tủ mát bảo quản dưa hấu trưng bày có thể bảo quản tốt hơn các chất dinh dưỡng của dưa hấu
- Dưa hấu đông lạnh trái cây tủ giữ nóng bán hot
- Cua lông tủ lạnh trưng bày thực phẩm đông lạnh có vị tươi ngon hơn
- Tủ mát trưng bày tủ lạnh cho bạn biết cách giữ cua lông tươi ngon
- Cách chọn tủ trưng bày phù hợp cho siêu thị lớn
- Các chủ cửa hàng tiện lợi nhỏ nên lựa chọn tủ kệ trưng bày cửa hàng tiện lợi như thế nào
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh luôn dẫn đầu về đổi mới và tiết kiệm năng lượng
- Tháng 9 năm 2012 Tour Ou Xue Xi Chung
- kho lạnh đông siêu thị Chúng ta cần lưu ý những khía cạnh nào khi vệ sinh thiết bị
- Những lưu ý để sử dụng đúng cách và đúng cách tủ trưng bày tủ lạnh
- , a refrigerated display showcase meat cooler features of the product
- tủ trưng bày nước ngọt tủ mát trưng bày bánh kem Tôi phải làm gì nếu nó bị đóng băng
- Nhà hàng phương Tây quầy salad làm riêng - lợi thế của tủ lạnh trưng bày