Tủ mát siêu thị » tủ đông > tủ đông siêu thị > tủ trưng bày siêu thị Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm vừa (2)
tủ trưng bày siêu thị Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm vừa (2)
Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm vừa
n0n , tủ trưng bày siêu thị Phương pháp cấp đông thực phẩm đóng gói hoặc số lượng lớn tiếp xúc trực tiếp với môi trường nhiệt độ thấp hoặc chất làm lạnh nhiệt độ cực thấp trong cấp đông tiếp xúc trực tiếp được gọi là cấp đông tiếp xúc trực tiếp, gọi tắt là cấp đông trực tiếp. Môi chất làm lạnh thường được sử dụng trong phương pháp mối nối tiếp xúc trực tiếp được gọi là chất chống đông. Vì thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với chất chống đông trong phương pháp cấp đông tiếp xúc trực tiếp nên chất chống đông phải có những điều kiện nhất định như không độc, nguyên chất, không mùi, không nhuộm màu, không cháy và không nổ. Ngoài ra, sau khi chất lỏng chống đông tiếp xúc với thực phẩm, nó không được phản ứng hóa học với thực phẩm, tức là không thể thay đổi thành phần hoặc đặc tính ban đầu của thực phẩm. Các chất lỏng chống đông thường được sử dụng bao gồm nước muối, dung dịch đường, glycerol, nitơ lỏng, carbon monoxide lỏng, freon lỏng, v.v. Một thiết bị đông lạnh cá mòi trong nước mặn được phát triển vào đầu những năm 1970 ở Pháp. Bình chứa tiếp xúc với nước muối trong thiết bị được làm bằng nhựa gia cường sợi thủy tinh, ống nước muối áp lực được làm bằng thép không gỉ, và các ống nước muối khác được làm bằng nhựa, do đó giải quyết được vấn đề ăn mòn nước muối. Cá đi vào đường ống cấp liệu sau khi được trộn với nước muối lạnh tại cổng cấp liệu, xoáy vào ống cấp liệu với dòng nước muối và đến đáy của tủ đông. Sau khi cấp đông, khối lượng riêng của cơ thể cá giảm dần và từ từ nổi lên mức chất lỏng, và được đưa đến máng trượt theo cơ chế xả, tại đây cá được tách ra khỏi nước muối, và cá vào cổng xả, quá trình cấp đông hoàn thành. Trong tủ đông, nước muối nóng lên sau khi trao đổi nhiệt với cá, tỷ trọng giảm, do đó nước muối trong tủ đông có một gradien nhiệt độ nhất định, nhiệt độ cao ở phần trên và nhiệt độ thấp ở phần dưới. Ở phần trên của tủ đông, nước muối chảy tràn và được tách ra khỏi cá, sau đó nước muối đi vào thiết bị khử cặn để loại bỏ vảy và các mảnh vụn khác, sau đó quay trở lại bồn chứa nước muối, trao đổi nhiệt trực tiếp với ngăn làm mát nước muối, rồi làm nguội để hoàn thành một chu trình.
>
tủ trưng bày siêu thị Phương pháp cấp đông tiếp xúc gián tiếp Phương pháp cấp đông tiếp xúc gián tiếp là đưa thực phẩm vào tủ lạnh (Hoặc chất làm lạnh) Phương pháp đóng băng trên tấm, băng hoặc tường lạnh khác đã được làm lạnh. Trong phương pháp này, thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với vách ngăn lạnh và tiếp xúc gián tiếp với môi chất lạnh (hoặc môi chất lạnh). Đối với thực phẩm dạng rắn, thực phẩm có thể được chế biến thành hình có bề mặt phẳng, để thành lạnh tiếp xúc với mặt phẳng của thực phẩm. Đối với thực phẩm lỏng, bơm được sử dụng để làm cho thực phẩm đi qua vách lạnh để trao đổi nhiệt và đông lạnh thành trạng thái nửa nóng chảy. Một trong những thiết bị cấp đông phẳng ngang kiểu tiếp xúc. Nó được cấu tạo bởi một hệ thống lạnh bao gồm một máy nén và một thiết bị nâng hạ thủy lực. Dàn bay hơi trong hệ thống lạnh được cấu tạo từ một số mảnh thép hoặc nhôm.Nó được cấu tạo bởi một tấm kim loại làm bằng vàng, đĩa được trang bị một ống bay hơi hoặc một lối đi. Chất làm lạnh chảy qua đường ống (hoặc chất làm lạnh đi qua đường này) Thực phẩm được đặt giữa các đĩa, đĩa và thực phẩm được gắn bằng một thiết bị thủy lực. Chặt chẽ để cải thiện hệ số truyền nhiệt bề mặt giữa đĩa và thực phẩm. Một ống cung cấp chất lỏng và khí hồi lưu được lắp phía sau hoặc trên cả hai mặt của tấm. Mỗi tấm được kết nối với một ống cao su hoặc ống thép không gỉ để tấm có thể di chuyển lên xuống. Khi cấp đông, nâng tấm lên khoảng cách trống tối đa, sắp xếp khay hoặc thùng carton chịu nước chặt trên tấm (cố gắng không để lại khoảng trống), hạ tấm xuống, điều chỉnh độ cao của thanh nối (vòng đệm hoặc vít cố định) và làm cho tấm gần với vật liệu Các nguyên liệu trên đĩa được đông lạnh. Vì mặt trên và mặt dưới của thực phẩm được làm đông lạnh cùng lúc, tốc độ cấp đông được đẩy nhanh hơn rất nhiều. Thực phẩm có độ dày từ 6 đến 8 cm có thể được đông lạnh trong 2 đến 4 giờ. Sau khi cấp đông, cắt nguồn cung cấp chất lỏng của bơm thủy lực, mở van xả đá, nối ống xả máy nén, sử dụng môi chất lạnh nóng (không quá nhiệt >
xả đá, sau đó nhanh chóng lấy khay nguyên liệu ra, và lấy chất làm lạnh nóng ra khỏi đĩa cấp đông. Rã đông và vệ sinh bo mạch.
nguồn của các bài viết trên cũng là
tủ mát trưng bày siêu thị: Vui lòng đăng nhập website công ty để xem chi tiết ihdjx.com
>
hotline đặt hàng miễn phí: +86 18019567573
>
liên hệ: Mr. Shao 26662250 @ qq .com
keywords:
Ranking of similar articles
- Cấu tạo và nguyên lý của tủ trưng bày làm lạnh và cấp đông
- Nhà hàng phương Tây quầy salad làm riêng - lợi thế của tủ lạnh trưng bày
- Tủ lạnh siêu thị trưng bày tủ mát trưng bày nước giải khát Hiệu quả làm lạnh
- Quá trình tăng trưởng của Công ty TNHH Thiết bị lạnh làm lạnh
- Tủ mát bảo quản dưa hấu trưng bày có thể bảo quản tốt hơn các chất dinh dưỡng của dưa hấu
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh luôn dẫn đầu về đổi mới và tiết kiệm năng lượng
- Đừng bỏ thực phẩm đông lạnh vào siêu thị Thâm Quyến tủ trưng bày siêu thị, có hơn hai kho ở Thâm Quyến tủ lạnh siêu thị
- Thiết bị bảo quản rau quả của siêu thị tủ đông trưng bày
- kho lạnh Bảo trì làm mát nhưng ồn ào (2)
- Buổi trưng bày trong tủ lạnh thật ấm áp và món hời đặc biệt trong Ngày Tết
- tủ lạnh trưng bày nước ngọt Phương pháp bảo dưỡng và hỏng hóc tủ lạnh (7)
- TỦ TRƯỞNG BẤT CHẤP LÀM THẾ NÀO ĐỂ Ngành nâng cao năng lực cạnh tranh quốc tế
- Việc lựa chọn van giãn nở trong tủ đồ uống
- Lễ kỷ niệm cuộc họp thường niên năm 2012 của công ty làm mát trưng bày được làm lạnh
- Siêu thị xanh và tiết kiệm năng lượng tủ mát trưng bày thịt tươi đã và đang được triển khai
- tủ trưng bày nước ngọt Lần thứ hai máy có tiếng ồn lớn (hai)
- Sự phát triển nhanh chóng của siêu thị tủ mát trưng bày đồ uống có lợi cho việc kích thích tiêu dùng
- Việc lựa chọn lựa chọn van tiết lưu trong tủ mát trưng bày thịt (2)
- tủ mát trưng bày bánh kem Nguyên tắc chung để thiết kế và bố trí hệ thống lạnh (2)
- Cấu tạo và nguyên lý làm việc của hệ thống lạnh tủ đông Ouxue
Latest news articles
- Quá trình tăng trưởng của Công ty TNHH Thiết bị lạnh làm lạnh
- Tủ lạnh trưng bày chủ yếu bán các dòng sản phẩm tủ mát đi kèm
- tủ đông kính trưng bày hoa tươi Tiếp tục viết thương mại tủ trưng bày hoa tươi Huyền thoại
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh đi bộ làm mát Tiết kiệm năng lượng tiến triển đều đặn
- 2012 Chăm sóc Người cao tuổi bắt đầu bằng tủ đồ trưng bày siêu thị
- Tủ lạnh trưng bày Mẹo: Những loại trái cây nào không phù hợp với tủ mát không cửa ngăn trái cây
- Tủ trưng bày pitaya làm trái cây cảnh
- Tủ mát bảo quản dưa hấu trưng bày có thể bảo quản tốt hơn các chất dinh dưỡng của dưa hấu
- Dưa hấu đông lạnh trái cây tủ giữ nóng bán hot
- Cua lông tủ lạnh trưng bày thực phẩm đông lạnh có vị tươi ngon hơn
- Tủ mát trưng bày tủ lạnh cho bạn biết cách giữ cua lông tươi ngon
- Cách chọn tủ trưng bày phù hợp cho siêu thị lớn
- Các chủ cửa hàng tiện lợi nhỏ nên lựa chọn tủ kệ trưng bày cửa hàng tiện lợi như thế nào
- Tủ lạnh trưng bày tủ lạnh luôn dẫn đầu về đổi mới và tiết kiệm năng lượng
- Tháng 9 năm 2012 Tour Ou Xue Xi Chung
- kho lạnh đông siêu thị Chúng ta cần lưu ý những khía cạnh nào khi vệ sinh thiết bị
- Những lưu ý để sử dụng đúng cách và đúng cách tủ trưng bày tủ lạnh
- , a refrigerated display showcase meat cooler features of the product
- tủ trưng bày nước ngọt tủ mát trưng bày bánh kem Tôi phải làm gì nếu nó bị đóng băng
- Nhà hàng phương Tây quầy salad làm riêng - lợi thế của tủ lạnh trưng bày